samedi 1 novembre 2014

Stage de Patisserie Nombre 2014 - Quelques photos

Le Télégramme du 30/10/2014


Ce sont donc 20 jeunes qui se sont répartis en deux groupes et qui ont pu bénéficier des secrets et du tour de main de leur chef de vacances, Michel Le Muzic. Épaulé par Gurvan, Le spécialiste des tests, autant visuels qu'olfactifs ou de connaissance culinaire, les épreuves se sont succédé durant les quatre jours consacrés à la pâtisserie. La charlotte « Naf Naf » aux poires, réalisée dans une boîte de pâté, en a surpris plus d'un, de même que la pièce montée aux couleurs d'Halloween qui faisait appel à leur créativité. Il y avait aussi les petits choux à garnir, les dragées colorées orange et noire, des perles et des coulis sanguinolents qui devaient les inspirer pour créer « La pièce montée d'Halloween ». Comme lors des stages précédents, tous les jeunes marmitons sont repartis chez eux avec leurs créations, ravis de pouvoir faire déguster à leurs parents le fruit de leur travail et de leur rappeler la devise du chef Michel : « Chaque geste culinaire transmis aux jeunes contribue à sauvegarder la tradition gastronomique française ».